Artesanos del mar
La pesca artesanal es apasionante, un mundo de familias donde hombres y mujeres deciden optar por el duro sacrificio de esta profesión a cambio del gran beneficio que otorga: trabajar con libertad y en estrecha relación con la naturaleza. ¿Quiénes son? ¿Cómo se define y qué características tiene la pesca artesanal? ¿Qué artes y medios emplea para pescar? ¿Qué impacto y valor tiene la actividad?
Por Uriel Sokolowicz
Recientemente participé en un proyecto documental que explora la vida de los pescadores artesanales en distintos puntos del mar argentino. Junto a los biólogos marinos Alejo Irigoyen y Gastón Trobbiani (Proyecto Arrecife, Centro para el Estudio de Sistemas Marinos CESIMAR-CENPAT-CONICET), investigamos, registramos y compartimos parte de la vida de los pescadores artesanales. En el proceso buscamos desentrañar su vínculo con la naturaleza y entender el producto e impacto de su trabajo. No siempre somos conscientes del origen del alimento que tenemos frente a nosotros y menos si proviene del mar. Los mariscos y muchas especies de peces que consumimos no provienen únicamente de grandes buques pesqueros. En ocasiones, han sido recolectados por familias o grupos cooperativos que viven de esta actividad a pequeña escala.
La pesca artesanal representa el medio de vida de 1,8 millones de familias en América Latina. Ellos se embarcan, navegan, se sumergen, pescan y transmiten saberes de generación en generación. Sus siluetas evocan imágenes de resiliencia frente al mundo industrializado. Ellos dependen del mar para subsistir y aprendieron cómo capturar peces y mariscos a través del legado familiar en la mayoría de los casos.
En la costa argentina existen evidencias de que la pesca artesanal se practicaba desde hace más de 8.000 años. Actualmente, este tipo de pesca se extiende en toda la costa y la cantidad de pescadores de cada región sigue el reflejo del poblamiento costero que poseen. Primero Buenos aires, luego RÍo Negro y Chubut y un escalón más abajo Santa Cruz y Tierra del Fuego. Son miles de familias que encuentran sustento en la obtención de peces y frutos de mar por medios artesanales.
Es evidente que los medios y las herramientas para pescar evolucionaron a lo largo del tiempo, pero mantienen elementos identitarios en común: es una actividad donde los grupos de trabajo se eligen mutuamente o son familia, es de bajo impacto ambiental, es inconstante debido al condicionante del clima y de los recursos que se tengan a disposición. También es una actividad donde se involucra y es preponderante el esfuerzo físico por sobre cualquier otro elemento.
El carácter selectivo de las capturas del pescador artesanal tiene un doble valor. Por un lado, un bajo impacto ya que solo se toma del medio lo que se va a vender y consumir. Por otro lado, entrega un producto fresco, requisito clave en el consumo de estos alimentos.
Cabe destacar que los pescadores artesanales son una fuente de conocimiento insustituible para la ciencia, ya que observan los cambios en los ecosistemas de nuestro mar a través de su experiencia diaria. Cada pescador tiene sus secretos de dónde, cuándo y cómo capturar las presas. No es un oficio que se aprende en una institución o universidad. El único lugar donde se forja un pescador es en su terreno de trabajo, observando, escuchando y practicando en largas jornadas y durante muchos años.
VALORES
Visibilizar el trabajo de los pescadores artesanales, es también reflexionar sobre la importancia de preservar sus prácticas y conocimientos ancestrales. En un mundo cada vez más industrializado, su labor representa un vínculo esencial con la naturaleza y un recordatorio de que la sostenibilidad no es solo una palabra, sino una forma de vida. A través de sus historias, descubrimos no solo el valor de su oficio, sino también la profunda conexión que mantienen con el mar, un recurso que debemos proteger para las generaciones futuras. En las siguientes entregas conoceremos el universo de los artesanos del mar a través de distintas modalidades de pesca: buzos marisqueros, pulperos, pescadores de red costera y la modalidad de pesca con anzuelo. Acompáñanos en esta nueva aventura del conocimiento.